La cronobiología es el estudio de los ritmos biológicos, incluidos los ritmos circadianos, que siguen un ciclo diario o de ~ 24 horas. Dormir de noche y estar despierto durante el día es un ejemplo de un ritmo circadiano relacionado con la luz
Los ritmos biológicos influyen en los ciclos de sueño-vigilia, hábitos alimenticios y digestión, temperatura corporal y otros procesos bioquímicos y metabólicos.
Las interrupciones del ritmo circadiano se han asociado con: trabajo por turnos crónico, el desfase horario social y el horario de las comidas
El momento de comer tiene impacto circadiano en los trastornos del estado de ánimo, las enfermedades crónicas relacionadas con la obesidad y los trastornos metabólicos
Trastornos del estado de ánimo
El trastorno afectivo estacional.
Factores rítmicos, como el momento de comer, juega un papel en el desarrollo de trastornos del estado de ánimo.
Enfermedad crónica
El metabolismo de la glucosa, es uno de los procesos fisiológicos influenciados por los ritmos circadianos La alteración de estos ritmos, puede conducir a resultados adversos para la salud.
Un pequeño estudio de ptes con diabetes tipo 2, evaluó los efectos de comer una dieta con 3 comidas/dia (con un desayuno rico en carbs) VS una dieta isocalórica de 6 comidas/día y se evidenció en el grupo de 3 comidas/día:
- Mayor pérdida de peso
- Disminución de los niveles glicemia, Apetito y HbA1c
- Mayor expresión de los genes del reloj
Jetlag social
El desfase horario social puede influir en los horarios de las comidas y el consumo rápido de alimentos que sigue patrones irregulares o se produce a altas horas de la noche, en conflicto con los ritmos circadianos e impactando enfermedades crónicas
Los participantes con jetlag social tienen una mayor ingesta de calorías, grasa total, colesterol y azucar.
Trabajo por turnos
Los estudios han sugerido que el trabajo por turnos crónicos, o el empleo en un horario fuera del día laboral de 9 a.m. a 5 p.m., aumenta el riesgo de Enf. Cardiovasc. y que este mayor riesgo puede verse influenciado por dormir y comer crónicamente en horarios circadianos irregulares
La alimentación con restricción de tiempo (TRF), es decir, comer en un horario específico, puede reducir este riesgo.